ประสิทธิภาพการใช้พลังงานและการอนุรักษ์สารอาหาร
บริษัทแปรรูปอาหารแห่งหนึ่งในจีนนำเทคโนโลยีการอบแห้งด้วยอินฟราเรดของ Jiangsu Jinling มาใช้ในการผลิตชิ้นผลไม้แห้ง บริษัทรายงานว่าเวลาในการทำให้แห้งลดลง 30% เมื่อเทียบกับวิธีการแบบเดิม ในขณะที่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของผลไม้ไว้ได้ดีกว่า กรณีนี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของการอบแห้งด้วยอินฟราเรดเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้พลังงานและคุณภาพผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหาร
