ประสิทธิภาพการใช้พลังงานและการเก็บรักษาสารอาหาร
บริษัท แปรรูปอาหารในประเทศจีนใช้เทคโนโลยีการอบแห้งอินฟราเรดของเจียงซูจินลิงเพื่อผลิตชิ้นผลไม้แห้ง บริษัท รายงานการลดลง 30% ในเวลาอบแห้งเมื่อเทียบกับวิธีการดั้งเดิมในขณะที่ปริมาณโภชนาการและรสชาติของผลไม้ได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า กรณีนี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของการอบแห้งอินฟราเรดเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้พลังงานและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหาร
