ประสิทธิภาพการใช้พลังงานและการอนุรักษ์สารอาหาร
บริษัทแปรรูปอาหารแห่งหนึ่งในจีนนำเทคโนโลยีการอบแห้งด้วยอินฟราเรดของ Jiangsu Jinling มาใช้ในการผลิตชิ้นผลไม้แห้ง บริษัทรายงานว่าเวลาในการอบแห้งลดลง 30% เมื่อเทียบกับวิธีการแบบดั้งเดิม ในขณะที่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของผลไม้ไว้ได้ดีกว่า กรณีนี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของการอบแห้งด้วยอินฟราเรดเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้พลังงานและคุณภาพผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหาร
